directeur/directrice de restaurant, Neuilly sur seine

Directeur/directrice de restaurant, Neuilly sur seine (92200)

Ajoutée le : 01-07-2014

Enseigne de pizzerias à la découpe haut de gamme et très qualitative, offrant à une clientèle exigeante, une gamme variée, innovante et sophistiquée de pizzas fraiches basées sur des recettes italiennes. Son activité de vente sur place, à emporter et de la livraison est à destination de consommateurs à domicile et de bureaux. L’enseigne souhaite développer dans son 1er établissement et pour son futur réseau, une politique de ressources humaines basée sur : •Un cadre de travail convivial •Le développement personnel des collaborateurs, par l’accès à des formations professionnelles internes ou externes et un encadrement collaboratif. •La stabilité des collaborateurs dans un secteur réputé peu stabilisant, grâce à une gestion organisée et professionnelle des carrières et des promotions au sein de l’enseigne en développement. Responsabilités principales Le manager H/F sera responsable du magasin. Son rôle sera d’animer l’équipe, de satisfaire les clients, de respecter les règles d’hygiène en vigueur et de mettre en place tout ce qui permettra de gérer au mieux le point de vente dans un soucis de rentabilité et de qualité. Garant des fondamentaux de l’enseigne, vous veillez à la satisfaction de nos clients et assurez la promotion commerciale de votre restaurant. Gestionnaire accompli (stocks, caisses…), en charge de l’application des directives sociales et administratives, vous participez au développement de notre marge et améliorez vos ratios. Chargé du recrutement, de la formation et de l’évaluation de votre équipe, vous animerez et motiverez l’équipe. Ce poste propose un travail varié : Production, gestion des employés, accueil, respect des normes d’hygiène, gestion du stock et gestion des livraisons. La principale responsabilité du candidat manager est d’assister la direction dans l’administration du point de vente et dans la gestion des équipes, tout en exécutant les fonctions du personnel de salle et de comptoir. Il remplacera la direction en cas d’absence. Il assiste la direction dans les tâches suivantes : •Contrôler et superviser les opérations et le respect des procédures internes. •Implémenter les nouvelles procédures et faire circuler en interne les informations diffusées par la direction. •Relayer les opérations marketing et commerciales au sein du point de vente. •Etablir les horaires et veiller au respect des heures d’ouverture et de fermeture. •Gérer les stocks et passer les commandes auprès de la centrale ou des fournisseurs autorisés. •Veiller au respect des programmes et planning d’entretien. •Veiller au bon fonctionnement de toutes les machines. •Contrôler et faire respecter les procédures hygiène et contrôler la procédure HACCP via le PMS (plan autocontrôle, contrôle à la réception, chaine du froid,..) •Diriger les travailleurs présents dans le point de vente et pour les livraisons. •S’occuper de la gestion des paiements opérés par les clients (cash, carte bleues, chèques, chèques-repas) et de la bonne tenue de la caisse. •Sécuriser le point de vente. Responsabilités secondaires Il exécute les tâches du personnel de comptoir et de salle (préparer, servir, caisse et accueil du client au plus large sens du terme) ; il contribue au travail du commis en cas de nécessité. Profil recherché Le candidat possède les compétences suivantes : •Expression française orale aisée : être capable d’informer les clients et prendre les commandes en français. •Aisance dans la communication (oser s’exprimer de manière claire). •Connaissance d’une autre langue est un plus (anglais ou italien) •Savoir compter, encaisser et procéder à des encodages caisse le cas échéant. •Une expérience en restauration rapide et/ou dans la gestion humaine d’au moins 2 ans dans une même fonction. •Souriant •Avoir une attitude commerciale. •Savoir donner une première bonne impression et maintenir cette impression. •Savoir travailler en équipe et sous la direction d’un chef. •Savoir diriger du personnel. •Avoir de l’expérience dans la gestion de personnel. •Avoir des connaissances en matière d’hygiène et accompagner à la mise en place du plan HACCP ou du PMS. •Avoir un bon sens des priorités et de l’organisation. •Maîtrise des outils informatiques •Avoir une bonne mémoire. •En possession d’un diplôme de l’enseignement supérieur de type court. •Chargé du recrutement, de la formation et de l’évaluation de votre équipe, vous animerez et motiverez votre équipe. •Formations internes et externes assurées. Lieu d’exécution du contrat Neuilly sur Seine Type de contrat CDI, temps partiel ou temps plein. Offre salariale Salaire selon barème de la convention collective et nombreuses formations. Possibilité de transferts horizontaux et verticaux. Ce poste propose un travail varié : Production, gestion des employés, accueil, respect des normes d’hygiène, gestion du stock, gestion des livraisons (savoir conseiller et contrôler les livreurs mais aussi savoir gérer et organiser les départs de livraison). Intéressés ? Si ce poste vous intéresse, merci de nous envoyer CV, photo et lettre de motivation à l’adresse suivante : recrutement.restaurationrapide@gmail.com Nous vous contacterons à la réception de votre candidature.

Salaire brut par mois : 2200€

Site web : http://www.settanta-pizza.com/

Pour postuler :

Référence à préciser : Offre Manager H/F

E-mail :
emploi hôtellerie restauration