Hôtel 3* Finistère recherche maître d’hôtel

Cabinet recrutement quimper

Descriptif de l’offre: Notre client, acteur Historique de son secteur d’activité, recrute, pour son restaurant traditionnel et gastronomique adossé à un hôtel 3 étoiles, marqué par une cuisine de saison créative et raffinée à base de produits locaux, basé en Finistère Nord : MAÎTRE d’HOTEL H/F

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la salle de restaurant dont vous orchestrez minutieusement le travail afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service.

Missions principales :
– Diriger le personnel de la salle (10 collaborateurs)
– Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
– Gérer et développer les relations clients
– Contribuer à l’optimisation de la prestation (qualité / rapidité d’exécution / ratios de gestion)
– Garantir la bonne gestion du personnel (dispositions légales, recrutement/formation, climat social) et jouer également le rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction. Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n’est pas limitative.

PROFIL : de formation Bac professionnel Restauration ou Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie, BTS hôtellerie-restauration option B ou option art de la table et du service impérativement complétée d’une ou plusieurs expériences (minimum 5 ans) en qualité de chef de rang dans des établissements de grande taille, Gastro & Brasserie haut de gamme, au sein de groupes aux valeurs fortes et modernes où vous avez pu développer des compétences tant en management d’équipe qu’en organisation. Personne opérationnel en service, connaissance du vin fortement appréciée. Outre des compétences techniques, une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail, sont les éléments qui vous permettront de réussir dans vos différentes missions et d’évoluer au sein du groupe.

Poste en CDI, salaire motivant (fixe + variable) Adresser votre CV, lettre de motivation et prétentions à Ressources Mobilité Professionnelle : contact@ressources-mobilite.fr sous la référence MDH0414

Société: RESSOURCES Mobilité Professionnelle

Code postal: 29000

Ville: QUIMPER

Catégorie: Salle

Métier: maître d’hôtel

Salaire brut: 3000

Par mois: Oui

Adresse e-mail: contact@ressources-mobilite.fr en mentionnant la référence MDH0414

Site internet: http://www.ressources-mobilite.fr

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